如何识别“绿色蔬菜”
2010-02-25 17:14:15 作者：tangchunsheng 来源： 浏览次数：0 网友评论 0 条
如何识别“绿色蔬菜”
“绿色蔬菜”是指无农药残留、无污染、无公害、无激素的安全、优质、营养类蔬菜。消费者在选购“绿色蔬菜”时，可以参考以下方面：
看标签，“绿色蔬菜”认证有效期一般为3年，如果标签上标准是“LB32-98010137061”说明其是1998年通过认证的，有效期已过，仍以“绿色”冠名则是不允许的。
看形状，长的奇形怪状的蔬菜一般不是“绿色蔬菜”，可能含有激素、化肥等有害成分。如红黄色的西红柿，可能是催熟的。
四季择菜，许多蔬菜的营养价值会随季节转换而发生变化。应季蔬菜中，有的不仅维生素含量高，而且农药残留相对也较低。如7月份的西红柿，维生素C含量是1月份的2倍以上；11月的大白菜维生素C含量是6月份的3倍，农药残留比6月低2倍。
挑品种，选购时应注意一下菜的气味，用鼻嗅，若农药气味太重，则是喷过农药不久，不宜购买。其次就是选择那些一般不施农药、食用部分生长在泥土中的或水中的品种，如马铃薯、芋头、萝卜、藕等了；另外，就是野外生长或人工培育的食用菌类和各种芽菜类。
目前使用农药较多的品种是韭菜、生菜、空心菜、鸡毛菜等叶菜类蔬菜，买回去后应采取用水泡洗等方法，去除残留农药后在食用。
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