菜中佳丽-红牛皮菜

2010-03-06 21:57:52 作者:林蒲田 来源:娄底职业技术学院南校区 浏览次数:0 网友评论 0


菜中佳丽-红牛皮菜

娄底职业技术学院南校区   林蒲田(417000)

    
      牛皮菜又叫厚皮菜,它的正名叫恭菜或莙达菜,为藜科甜菜属中的变种,二年生草本植物,以幼苗或叶片作蔬菜用。
      牛皮菜原产欧洲地中海沿岸,依叶柄颜色不同,分白梗、青梗和红梗3类。近年来,我国从英国引进了红梗牛皮菜,有菜用、饲料和观赏等多种用途。
      红牛皮菜根系发达,茎短缩,叶片肥大、长卵形、平坦、有光泽,霜前红梗绿叶,霜后红梗红叶。叶柄及叶脉呈亮紫红色,肥厚多肉。花白色,复总状花序。聚花果,内含二三粒种子。株高42厘米,植株生长叶片11片~12片,其中可食嫩叶八九片,最大叶片长21厘米、宽9.5厘米。另外,叶柄长19.5厘米、叶柄宽1.4厘米,带柄叶片总长为40.5厘米,重14克。
      红牛皮菜耐肥、耐高温和低温,适应性强,适宜在质地疏松的土壤种植。在长江以南地区幼苗可露地越冬,可以排开播种,周年供应,但以春播和秋播最为适宜。秋播于8月上旬至10月,早播的当年采收,迟播以收获幼苗或于翌年春采收。春季可在3月下旬至4月上旬春播,夏季采收。若在夏季6月播种,由于气温高,应采用遮阳网栽培,八九月上市。以幼苗供食用的宜直播,分期摘叶采收的宜条播或育苗移栽,种植密度行距25厘米~30厘米,株距20厘米~25厘米。由于红牛皮菜耐肥,种植地应施用充分腐熟的有机肥作基肥,每次采摘后结合淋水,追施速效氮肥。危害红牛皮菜的病虫害较少,有时会发生蚜虫、地老虎和小潜叶蝇,主要的病害有立枯病、褐斑病、白粉病和花叶病等,应及时防治。
      以幼苗供食用的,播后40天~50天可采收,大株剥叶的,约在定植后40天采收,长有六七片大叶时,采收外层二三片大叶,则内叶继续生长,一般每10天左右采收1次。
      红牛皮菜在冬季红梗红叶,具有很高的观赏价值,可作为盆栽种植,也可栽培在花坛和路边,以美化环境。

关键词:红牛菜中佳丽

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