炎陵黄桃栽培技术

2018-02-12 09:34:52 作者：tangchunsheng 来源： 浏览次数：0 网友评论 0 条

炎陵黄桃，又称高山黄桃，以香、脆、甜而闻名于世，为国家地理标志保护产品。生长于湖南省炎陵县平均海拔400-1400米的深山之中，是纯原生态，无公害的保健水果。2011年炎陵县被评为"中国优质黄桃之乡" ，是湖南省唯一获此殊荣的区县，同时在黄桃产业方面也是全国唯一获此殊荣的县。2016年正式注册为"国家地理标志证明商标"， 并获评"2016湖南十大农业品牌"。

炎陵黄桃在炎陵县已有30年的栽培历史。是1987年从上海市农业科学院引进最新选育的优良黄桃新品种-锦绣黄桃，在海拔400~1000 米的山区进行试种，表现出适应性强、早果丰产、果型大、不裂果、外观美、产量高、品质优、效益好等优点。从2007年起，炎陵黄桃迈入了快速发展阶段，每年新增面积近千亩。到2014年7止，炎陵黄桃初步形成了"一乡一业、一村一品"产业化生产格局，主要集中分布于下村乡、中村瑶族乡、霞阳镇、龙溪乡、十都镇、沔渡、水口镇等7个乡镇。

特点

炎陵黄桃，又称高山黄桃，以香、脆、甜而闻名于世。生长在平均海拔400-1400米的深山中，是纯原生态，无公害的保健水果。果肉金黄色，可溶性固形物含量16%~18%，风味浓甜微酸，香气浓;正品单果重180克以上，炎陵黄桃以其"个大、形正、 色艳、肉脆、味甜、香浓、绿色"等特点享有盛誉，以其外表无杂色斑点，无石细胞伤痕，口感好而走俏市场。

产业

炎陵黄桃产业的形成和发展，是由政策、科技、市场和炎陵人勤劳进取共同取得的;炎陵黄桃产业是"产品特色鲜明、竞争优势明显、品牌效应突出、经济效益领先"的特色精品农业产业;是炎陵高效优质生态农业的突出代表，已成为广大山区桃农安居乐业、增收致富的特色产业。

炎陵黄桃被誉为"湖南优质水果"，2007年通过国家"绿色食品"认证，2011年被授予"中国优质黄桃之乡"。2016年注册为国家地理标志证明商标，并获评"2016湖南十大农业品牌"。[

炎陵县于1987年从上海引进锦绣黄桃品种，经过30余年的发展，到目前全县黄桃种植面积达2.6万亩，今年新扩9257亩，挂果面积8900亩，产量4300吨，产值1.45亿元，全县有105个村3950户1.2万人参与黄桃种植。黄桃产业的发展，极大地促进了农业增效、农民增收、脱贫增速。2015年7月，炎陵县成功入选全国电子商务进农村综合示范县，以互联网为突破点，做好特色农业和文化旅游结合文章，全县有过万人在热推黄桃，掀起了"全民推黄桃、黄桃富全民"热潮，实现了"线上线下"齐肩并进的良好销售局面。

营养价值

黄肉桃，俗称黄桃，属于桃类的一种，隶属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名。黄桃的营养价值十分丰富，黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖、血脂、血压、抗自由基、祛除黑斑、美容养颜、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之神桃。

营养价值

含有丰富的抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C，抗自由基等)、膳食纤维(果肉中的大量果胶是人体所需的纤维素，极易吸收等)、铁钙及多种微量元素硒、锌等含量明显，高于其他水果。

黄桃的营养十分丰富，根据市农科院专家检测它的主要营养成份有:丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。如硒、锌等含量均明显高于其它普通桃子，还含有苹果酸、柠檬酸等成分。锦绣黄桃的皮与果均显金黄色，甜多酸少，味道独特，每天吃二只可以起到通便、降血糖、血脂，血压，抗自由基，美容养颜、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之神桃。

每100克黄桃的营养成分:

含可食部 93水分(克) 85.2 能量(千卡) 54能量(千焦) 226 蛋白质(克) 0.5脂肪(克) 0.1碳水化合物(克) 14膳食纤维(克) 1.2灰份(克) 0.2维生素A(毫克) 15胡萝卜素(毫克) 90核黄素(毫克) 0.01尼克酸(毫克) 0.3维生素C(毫克) 9维生素E(T)(毫克) 0.92a-E 0.92磷(毫克) 7硒(微克) 0.83。[6]

栽培技术

锦绣黄桃是炎陵县的特色水果，1987年由县农业局从上海市农业科学院引进，通过试种栽培，表现出适应性强、早果丰产、果型大、不裂果、外观美、产量高、品质优和效益高等特点。2007年12月通过绿色食品认证。

桃苗培育

1.苗圃选择

要求选择没有污染的生产区域，要求地势高、土层深厚且疏松肥沃的土地。播前先深耕25厘米~30厘米，作厢宽为1米~1.2米、长8米~10米。每667平方米施钙镁磷肥200公斤~300公斤、猪牛粪等农家肥1.5吨~2吨，开好排水沟。

2.砧木培育

锦绣黄桃的生产用苗是嫁接苗，砧木常用野生毛桃。一般采用春播，9月~10月从山上采回野生毛桃后，堆沤处理，清洗提取桃核后用半湿润的河沙层积贮藏，次年2月底至3月初待桃核萌芽时选芽苗播种。也可直接从外地苗圃购进毛桃芽苗。条播，行距18厘米~20厘米、株距10厘米~12厘米，播后覆土厚度二三厘米，苗床上盖稻草。每667平方米用种量300公斤~350公斤。幼苗出土后，要及时清除苗床上的稻草，使小苗能正常发芽及生长。毛桃苗长至3片~4片真叶时，中耕除草;每隔15天~20天，淋施1次浓度0.5%~1%的尿素水，随苗木的生长，增加施肥的浓度和总量。

3.嫁接

湘南、湘东南地区黄桃嫁接的适宜时期为6月中下旬(芽接)和2月上中旬(枝接)。当85%以上的毛桃苗长到30厘米~35厘米、离地面10厘米茎的直径粗0.3厘米~0.5厘米时, 可进行嫁接。为提高嫁接成活率，嫁接前5天~7天给毛桃苗浇一二次水，增加形成层活性。距地面20厘米~25厘米处折伤砧木(要求折伤不折断)。接穗应从结果稳定、生长健壮的良种母树上剪取。从树冠的中上部、外围选择生长粗壮、无病虫、芽饱满的当年生长枝作接穗。剪下接穗后摘去叶片，保留叶柄。每50枝~100枝捆成一把，直立浸入3厘米~5厘米深的清水桶中，并置于阴凉处备用。嫁接时边取边用。采用嵌合芽接法嫁接，此法操作方便，成活率高，适宜嫁接的时间较长。对于生长季芽接未成活者，可在2月上中旬进行枝接。嫁接后7天~10天进行检查嫁接成活率，未成活者可及时补接。对接穗成活的，嫁接后25天~30天于嫁接口上1厘米处剪除砧木。及时抹除砧木萌发枝条，加强中耕除草、病虫防治和肥水管理。

桃园建立

1.园地选择

锦绣黄桃喜温、喜光、耐旱、怕涝，生长适应性强，只要光照条件好、地下水位低于1米的丘陵坡地、山区缓坡均可种植，以通透性好的壤土或沙壤土种植为好，忌在地势低洼的深山沟和涝洼地建园。

2.果园规划

选好园址，搞好桃园的土地、灌溉、道路系统及防护林的规划设计。山坡建园要先砍山、清山，整梯时做到梯面平整，内低外高，内设竹节排水沟，坡度较陡时，可整成双带面形。

3.栽植

锦绣黄桃栽培的适宜密度为(4.5米~5米)×(5米~5.5米)，山区梯土栽培沿等高线按4.5米~5米的株距呈品字形定植。穴长宽80厘米~100厘米、深60厘米~80厘米;每穴施有机肥50公斤，加过磷酸钙1公斤~1.5公斤，做到一层肥料一层土;挖穴时表土与心土分开，回填时表土入坑，心土露上。填土略高于与地面15厘米~20厘米，呈龟背形。

种前要检查苗木纯度与质量，栽植时间以落叶后11月~12月为好，早栽成活率高，也可在翌年2月~3月上旬进行。定植深度在嫁接部位以下3厘米~5厘米，定植后要定干，并浇足定根水。

桃园管理

1.幼年桃树管理

①土壤管理。桃树行间可种植豆科和蔬菜等矮秆作物。树盘中耕除草，夏秋干旱季节进行树盘覆盖。幼年桃园行间未耕作的，秋冬季要对整个果园进行30厘米~40厘米的深翻改土。注意在除草时，要严格按照绿色食品生产规程，绝不允许使用任何化学除草剂。②肥水管理。锦绣黄桃生长快，幼年需肥相对较大，3月和4月各施肥1次，每次株施10%稀粪水+1%尿素水四五公斤，5月中旬株施45%硫酸钾复合肥0.2公斤~0.3公斤，6月下旬株施尿素0.2公斤，8月下旬株施45%硫酸钾复合肥0.25公斤。落叶后结合扩穴改土，株施猪牛粪25公斤~30公斤或商品有机肥10公斤+钙镁磷肥2公斤。土壤肥力条件差的，酌情加施。忌施用含氯的普通复混(合)肥。③培养树形。生产中树形常采用自然开心形。按"一干三枝九梢"的原则进行培养树冠骨架，其整形要点:苗木定植后距地面留50厘米~55厘米定干，剪口下留25厘米~30厘米作整形带，在带内选留3个方向不同、有一定间距的枝条作主枝培养，各主枝开张角度以45度~60度为宜，选定的3个主枝不摘心让其快速生长，其他旺长枝要多次摘心或扭梢控制生长。冬剪时对主枝延长枝进行短截，一般留55厘米~60厘米，剪口芽留外芽。第2年春夏，当主枝延长枝长至70厘米左右时，在60厘米处摘心，主枝上第1侧枝留40厘米摘心，发育枝留30厘米摘心，促发副梢增加分枝级数。冬剪时，主枝延长枝上部距第1分枝55厘米~65厘米处短截，剪口留背后2次枝或背后芽。侧枝的培养与选留位置应根据主枝的枝序不同而不同，第1主枝上的第1侧枝应距主干95厘米~100厘米;第2主枝生长势较弱，其上第1侧枝应距主干60厘米~70厘米;第3主枝生长势居中，其上第1侧枝应距主干80厘米~90厘米。第3年5月~6月，对主枝、侧枝延长枝的新梢进行摘心或用2次枝换头扩大树冠，在第1侧枝的对侧选留第2侧枝，冬剪时主枝延长枝剪去全长的1/3~1/2。

2.成年树管理

锦绣黄桃生长快、结果早，一般第3年即可进入结果期，第4年、第5年进入丰产年。①中耕除草。生长季进行人工除草二三次，忌用化学药剂除草。②肥水管理。成长结果树一般每年施肥三四次:第1次在8月底至9月上中旬，一般每株沟施腐熟农家肥40公斤~50公斤+钙镁磷肥1.5公斤~2公斤+硼肥100克+锌肥100克。第2次在4月上中旬,为"稳果肥"，根据树势确定施肥量，树势强的每株施45%硫酸钾复合肥0.5公斤~1公斤，树势稍弱的多施1公斤，条沟或环沟施入。第3次在5月底至6月初，树势较强且结果在50公斤左右的，每株施45%硫酸钾复合肥1.25公斤~1.5公斤，树势较弱的施2公斤~2.25公斤。③水分管理。黄桃果树对水分的要求十分严格，梅雨季节和夏季暴雨时期，必须清沟排水，做到雨停沟干，不积水。果实膨大期，需水量大，如遇高温干旱，必须及时灌溉。

3.花果管理

①疏果。黄桃坐果后应及时疏果，疏果分2次进行。第1次在4月下旬进行，主要疏除黄果、小果、畸形果、密生果、病虫果及果面茸毛无光泽的果;第2次在5月中旬进行，主要疏除病虫果、畸形果及密集果。一般长果枝留2个果，中果枝留1个果，短果枝每二三个枝留1个果，弱果枝和预备枝一般不留果。一般盛果树每株留果350个~400个。②套袋。湘南地区宜选在第2次疏果后的5月中下旬进行为宜，过早套袋会因生理落果造成空袋而增加生产成本，过迟套袋虫果率增加。套袋前用80%敌敌畏乳油1000倍液+70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液混匀后喷雾1次，待药液干后套袋。果袋可选用单层黑果袋和双层内黑外灰(黄)果袋，内黑外灰(黄)双层果袋防虫、防鸟害效果好，果实着色好。套袋方法:按从树冠上往下，从外围往内膛的顺序进行，选定果实，撑开果袋，轻轻套好，折扇式折叠收紧，扎紧袋口，动作宜轻，连同结果枝一同套好。避免雨天和有露水时套袋。

4.修剪

分冬季修剪和夏季修剪。锦绣黄桃初果树以长果枝和中果枝结果为主。其冬季修剪采取轻剪长放，长梢修剪为主，继续培养大中小型结果枝组，大中型枝组在主枝的两侧相距40厘米处选留，小型枝组见空就留。夏季修剪，及时疏除背上枝、直立枝、徒长枝、竞争枝、枯死枝、病虫枝，保持主枝延长枝的生长优势。成年树的冬季修剪以短截修剪为主，以维持树体旺盛的生长势，保持主从关系分明，树势平衡，更新枝组维持结果能力，促发长、中果枝，防止内膛光秃，采用单枝更新及双枝更新复壮结果枝组，对骨干枝延长枝的修剪量适当加重，对衰弱枝组要及时回缩更新。夏季修剪多采用摘心、抹芽、剪梢、扭枝等方法，疏除密生枝、病虫枝、徒长枝和直立枝，保持树冠通风透光，平衡树势。

病虫害防治

平时，对锦绣黄桃生产影响较大的病虫害主要有桃蛀螟、蚜虫、椿象、红颈天牛、流胶病、桃缩叶病和疮痂病等。

1.农业防治

加强肥水管理，增强树势，提高树体抗病能力。冬季清园，科学修剪，清除病虫枝，用45%石硫合剂晶体50倍液~100倍液喷雾一二次，降低病源。生长季结合夏季修剪，剪除病虫枝，可有效防治和减轻桃流胶病发生与流行。

2.物理防治

4月~8月，在桃园距地面高约2.8米~3米悬挂频振式杀虫灯诱杀害虫成虫，一般每4公顷悬挂1盏即可。夏季人工捕捉红颈天牛成虫，扎丝钩杀幼虫。运用水果套袋技术，阻隔害虫危害，套袋对桃蛀螟、吸果夜蛾等蛀果性害虫防效显著。

3.化学防治

近几年的经验总结，湘南山区锦绣黄桃病虫害防治的主要时期集中在4月~7月。化学防治前必须了解所用农药的特性，并严格按绿色食品生产要求选择和使用化学农药，做到科学选药、对症下药。加强病虫害预测预报，掌握病虫发生规律，确定准确防治时期。桃缩叶病掌握在花瓣露红(未展开)时，喷洒1次70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液。桃疮痂病在5月套袋前用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液防治。桃蚜主要集中在4月~5月防治，可用10%吡虫啉2000倍液或25%扑虱灵可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。椿象主要发生在5月~7月，分别用90%晶体敌百虫1000倍液、80%敌敌畏800倍液喷雾防治。

采收贮藏

1.采果时期

锦绣黄桃在炎陵一般是7月下旬开始采摘上市，采收期主要受海拔高度的影响，海拔越高，采收期越迟。需入库贮藏的应适当早采。确定采收期的依据:抽样将果袋拆下，看果皮颜色是否呈金黄色，是否有桃子特有的浓香味，肉质是否味脆甜可口。手托果实轻轻将果柄正反方向扳动，使其脱落。

2.果实分级

果实采摘后，先将黄桃从袋中取出，按好果与残次果，大果与小果分开。然后将优质大果用大包装箱简易包装，放在通风阴凉、干湿适中、湿度变化不大的场所进行临时堆放散热，然后按规定标准分级，再用海绵或泡沫网套将桃子包裹，整齐紧密地摆放在纸箱内，每层之间用纸板隔开，每箱以2.5公斤~5公斤为宜，放满后用胶带封好，加贴标识上市或贮藏。

3.贮藏

黄桃的贮藏方法主要采用冷藏库(室)贮藏。分暂时贮藏(贮藏一二天)和长时间贮藏(15天~25天)2种。挑选合格的桃子进行装箱贮藏，贮藏的条件一般是0℃~1℃，相对湿度85%~90%。